Farro che passione!
Arriva la bella stagione e ristoranti e bar aggiornano i menú inserendo, sempre piú spesso, ricette a base di farro, solitamente insalate fredde.
Ma cos’è...
Lasagne vegane, gusto e tradizione!
Lo abbiamo detto piú volte, essere vegani non significa rinunciare al gusto e alla tradizione, ecco quindi la ricetta di uno dei primi piú...
Testaroli al pesto, ricetta della semplicitá!
Volete deliziare gli amici con una ricetta regionale semplicissima ma di grande effetto? Provate i testaroli liguri, piatto tipico dell’entroterra, specialmente della Lunigiana.
Gli ingredienti...
Primavera, tempo di risveglio
Anche se ormai si trova tutto in qualsiasi stagione, la primavera porta sui banche dei fruttivendoli tanti nuovi prodotti, colorati e profumati che segnano...
Pollo alle mandorle, il piatto piú ordinato nei ristoranti cinesi.
É risaputo che le cucine straniere vengono solitamente adattate ai gusti del paese in cui vengono proposte, cosí capita anche alla cucina cinese in...
Ricette di fine ‘900 – Uova Medusa
Uova Medusa - da “La Cucina Italiana” aprile 1979
Ingredienti per 4 persone
4 uova
un cucchiaio abbondante di maionese
pasta d’acciughe
senape dolce
Worcester
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Ricette di fine ‘900 – Prosciutto gelatinato
Prosciutto gelatinato - da “La Cucina Italiana” n. 3/marzo 1972
Ingredienti per 5 persone
3 mezze fette di prosciutto cotto, tagliato alto
5 olive ripiene
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Ricette di fine ‘900 – Crostoni caldi agli asparagi
Crostoni caldi agli asparagi - da “La Cucina Italiana” aprile 1983
Ingredienti per 6 persone
1 kg di asparagi freschi (se possibile sottili)
120 gr...
Ricette di fine ‘900 – Mini pavese con ovette di quaglia
Mini-Pavese con ovette di quaglia - da “La Cucina Italiana” n. 3/marzo 1972
Ingredienti per 4 persone
600 gr di brodo
8 uova di quaglia
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Le ricette di fine ‘900 – Stuzzichini di wurstel
Abbiamo ritrovato un vero e proprio tesoro, delle riviste di “La Cucina Italiana” degli ultimi decenni del 1900, dal 1970 in poi.
Abbiamo pensato che...
