CHAMPAGNE BRUT LA GRANDE VIGNE BLANC DE BLANCS - LE GALLAIS

54,00 €
Tasse incluse

Sta arrivando la bella stagione, lasciatevi conquistare da questo Champagne dal perlage molto fine ed elegante, perfetto per gli aperitivi estivi.

Tutto di questo champagne ricorda l’estate al naso prevalgono profumi di agrumi (pompelmo, limone, mandarino) fiori bianchi (gelsomino), in bocca è vivace e franco, prevale il gusto del limone candito e ha una buona mineralità nel finale.

Abbinamento gastronomico: carpaccio, conchiglie Saint-Jacques, terrine di pesce.

Quantità

SCHEDA TECNICA

Zona di produzione: Boursault, nel cuore della Valle della Marna a pochi chilometri da Epernay
Vitigno: 100% Chardonnay
Terreno: calcareo - argilloso
Età delle viti: il 50% ha più di 45 anni
Vendemmia: 2012 Manuale con raccolta in piccole cassette
Vinificazione: Pressatura soffice, chiarificazione per gravità 24 ore in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, prima fermentazione alcolica in acciaio, quindi seconda fermentazione sui lieviti per un periodo di 3/4 anni. Segue la sboccatura con l’aggiunta di una “liquer de la maison”
Gradazione alcolica: 12% Vol
Temperatura di servizio: 5° - 6° C
Perlage: molto fine
Colore: oro pallido
Profumo: profumo di agrumi (pomelmo, limone, mandarino) e fiori bianchi (gelsomino)
Gusto: prevale il limone candito, buona mineralità nel finale
Abbinamenti enogastronomici: Molto popolare durante gli aperitivi estivi, questo Blanc de Blancs si abbina molto bene con il carpaccio , Conchiglie Saint-Jacques, terrine di pesce

Riferimenti Specifici