Con la più recente selezione della Guida MICHELIN, la Croazia consolida il suo ruolo di meta enogastronomica di rilievo: oggi il Paese vanta un totale di 12 ristoranti stellati, tra cui un prestigioso due stelle.
A illuminare la scena sono le nuove stelle assegnate a due ristoranti: il Krug di Spalato e il Cap Aureo di Rovigno, che si aggiungono al novero delle eccellenze croate. Confermata, inoltre, la doppia stella del ristorante Agli Amici di Rovigno.
Hanno mantenuto la stella MICHELIN i ristoranti Dubravkin put (Zagabria), Pelegrini (Šibenik), 360 (Dubrovnik), Monte (Rovigno), Noel (Zagabria), Boškinac (Novalja), LD Restaurant (Korčula), Nebo (Rijeka), Alfred Keller (Mali Lošinj) e Korak (Jastrebarsko).
Per la Stella Verde MICHELIN – simbolo di una cucina sostenibile e attenta all’ambiente – sono stati confermati i ristoranti Zinfandel’s (Zagabria), Konoba Mate (Korčula) e Korak (Jastrebarsko).
Sul fronte del Bib Gourmand, che premia i ristoranti in grado di offrire menù di qualità a prezzi contenuti, la guida ha aggiunto Konoba Pescaria (Mošćenička Draga) e K.užina (Spalato), portando a 12 il totale dei locali croati con questo riconoscimento.
Tra le novità più interessanti, la Guida MICHELIN ha introdotto premi speciali che valorizzano le diverse professionalità del settore. Gabriela Filca del ristorante Nebo by Deni Srdoč è stata premiata come miglior giovane chef, Vera Korak del ristorante Korak si è distinta per la qualità del servizio, mentre Dinko Lozica del LD Restaurant ha ricevuto il premio come miglior sommelier.
“Siamo estremamente orgogliosi di questi riconoscimenti, che rappresentano una conferma della qualità, dell’autenticità e della creatività della nostra cucina. La Croazia si sta sempre più affermando come una destinazione enogastronomica di primo piano, e la selezione MICHELIN ne è la prova. Questi premi non sono solo un tributo agli chef e alle loro brigate, ma a tutta la nostra offerta turistica: l’alta gastronomia è ormai uno dei principali motivi per scegliere la Croazia come meta di viaggio”, ha commentato Kristjan Staničić, direttore dell’Ente Nazionale Croato per il Turismo, congratulandosi con i ristoratori che hanno conquistato nuove stelle o mantenuto le precedenti.
