Beer & Food Attraction

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l’Associazione Le Donne della Birra sarà anche quest’anno a Beer & Food Attraction con due eventi di grande interesse: un seminario tecnico sulla biodiversità microbica nella produzione birraria e un incontro tra birra e letteratura, una degustazione sinestesica di grande portata innovativa.

Febbraio 2023 – L’Associazione Le Donne della Birra partecipa a Beer & Food Attraction 2023
con due appuntamenti.
Il primo (20 febbraio – ore 10 – Sala Abete) è un seminario tecnico: ‘La biodiversità microbica
come serbatoio di nuovi ceppi starter per la produzione della birra e la valorizzazione dei
sottoprodotti’. Tenuto da Marilena Budroni, professoressa associata di Microbiologia agraria
presso il Dipartimento di Agraria dell’Università degli studi di Sassari, il seminario è dedicato
al principio che le cultivar di frutta locali possono migliorare l’originalità delle birre speciali sia
direttamente, conferendo gusti e sapori peculiari, sia indirettamente, come substrato di nuovi ceppi
starter.
‘Sorsi diVersi – Birre e parole da (de) gustare’ è il secondo appuntamento (21 febbraio – ore 11
– Sala Abete) organizzato dall’Associazione nell’ambito della Fiera di Rimini. Si tratta di un format
dalla grande portata innovativa, che vede la birra affiancata a emozioni suggerite da brani letterari.
E’ una degustazione sinestesica, che accosta a ogni stile birrario una poesia o un brano di
narrativa frutto di una creatività femminile. Claudia Lauricella, content e social media manager,
che tiene laboratori di letture al femminile presso la Biblioteca Universitaria di Losanna, ha
selezionato, in esclusiva per l’Associazione, brani in sintonia emozionale con i diversi stili birrari.
Ecco le atmosfere scure e sospese suggerite dalle Stout veicolate dalle parole suggestive di una
poetessa irlandese o le note lucide e amare delle Pils sorprese anche in un brano semplice, maaltamente poetico. E così via, un’emozione per ogni tipologia di birra alla scoperta di sensazioni
inedite. «E’ un evento – ha indicato la presidente dell’associazione, Elvira Ackermann – che si
ripromette di portare alla scoperta di una dimensione diversa della degustazione birraria».
L’Associazione Le Donne della Birra è presente a Beer & Food Attraction al pad. A6 – stand 040.
Le Donne della Birra
L’Associazione Le Donne della Birra si è costituita nel 2015 con gli obiettivi di valorizzare il ruolo della
donna in ambito birrario e diffondere e migliorare la conoscenza e la cultura della birra di qualità. Opera,
come APS, su tutto il territorio nazionale attraverso la presenza di Ambasciatrici e Ambasciatori che
organizzano eventi locali e tengono i contatti con i soci.


Associazione Le Donne della Birra – Via Antonio Cantore, 266/r – 16149 Genova – Tel. 393-9128484
e-mail: info@ledonnedellabirra.it– www.ledonnedellabirra.it