Insalata di Gorgonzola, Pere e Noci.

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Ecco una ricetta fresca e gustosa per un piatto freddo a base di gorgonzola: Insalata di Gorgonzola, Pere e Noci.

Ingredienti:

  • 150 g di gorgonzola dolce
  • 2 pere mature
  • 100 g di noci sgusciate
  • 100 g di rucola fresca
  • 1 cespo di lattuga
  • 1 cucchiaio di miele
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Istruzioni:

  1. Preparazione delle pere:
    • Lava le pere, tagliale a metà e rimuovi il torsolo. Poi tagliale a fette sottili.
  2. Preparazione della verdura:
    • Lava la rucola e la lattuga, asciugale bene e taglia la lattuga a pezzi grossolani.
  3. Preparazione del gorgonzola:
    • Taglia il gorgonzola a cubetti.
  4. Preparazione delle noci:
    • Se le noci sono intere, spezzettale grossolanamente.
  5. Assemblaggio dell’insalata:
    • In una grande ciotola o su un piatto da portata, disponi un letto di lattuga e rucola.
    • Aggiungi le fette di pera, i cubetti di gorgonzola e le noci spezzettate.
  6. Preparazione del condimento:
    • In una piccola ciotola, mescola l’olio extravergine d’oliva, l’aceto balsamico, il miele, un pizzico di sale e pepe nero a piacere. Mescola bene fino a ottenere un’emulsione omogenea.
  7. Condimento e servizio:
    • Versa il condimento sull’insalata appena prima di servire.
    • Mescola delicatamente per distribuire uniformemente il condimento.

Consigli:

  • Puoi aggiungere altri ingredienti come mele, uva rossa o fichi freschi per variare la ricetta.
  • Per un tocco croccante in più, puoi tostare leggermente le noci in una padella senza grassi prima di aggiungerle all’insalata.
  • Questa insalata è perfetta come antipasto raffinato o come piatto principale leggero.

Buon appetito!