La ricetta da favola di Lidia di @Latteegrappa
Gli spaghetti con polpette sono un piatto unico, appetitoso e sostanzioso. Tanto buoni da essere i protagonisti dell’indimenticabile scena romantica di Lilli e Vagabondo che si scambiano un bacio affettuoso sotto il cielo stellato. La ricetta proposta dalla nostra foodblogger Lidia è ricca di gusto, grazie alle erbe e alle spezie utilizzate, ma non solo! Ciò che rende unico questo piatto è il Dado Carne Bio Bauer, un dado buono nato da una lavorazione lenta e delicata. A base di ingredienti biologici di prima qualità, è la scelta migliore per chi vuole dare alle proprie ricette un tocco in più.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 piccola cipolla rossa
- Q.b. Olio extravergine d’oliva
- 1 Dado Carne Bio Bauer
- 200 g passata di pomodoro
- Qualche foglia di basilico
- 250 g carne macinata di vitello
- 1 salsiccia
- Q.b. sale, pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato fresco
- 1 cucchiaio grana grattugiato
- 1 uovo
- Q.b. Pangrattato
- 320 g spaghetti
Procedimento:
Prima di tutto affettate molto sottilmente la cipolla e versatela con un generoso giro di olio in una padella capiente.
Quindi fate appassire a fuoco molto dolce poi aggiungete il Dado Carne Bio Bauer, il pomodoro e un mestolo abbondante di acqua, oltre a qualche foglia di basilico.
Lasciate cuocere a fuoco basso in modo da far sobbollire piano e restringere il sugo.
Poi in una ciotola amalgamate la carne, la salsiccia sgranata senza budello, poco sale e pepe, il prezzemolo, il Grana e l’uovo. Regolate la densità eventualmente con del pangrattato.
Formate delle polpettine molto piccole e rotolatele nel pangrattato. In una padella mettete un po’ d’olio, rosolate per bene le polpettine da ogni lato poi aggiungete al sugo di pomodoro e ricopritele per bene.
Adesso, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata e, una volta pronti e scolati, aggiungeteli alla padella con la salsa e le polpettine preparate, mantecate bene e servite a caldo.
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