Spaghetti con polpettine e Dado Carne Bio Bauer

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La ricetta da favola di Lidia di @Latteegrappa

Gli spaghetti con polpette sono un piatto unico, appetitoso e sostanzioso. Tanto buoni da essere i protagonisti dell’indimenticabile scena romantica di Lilli e Vagabondo che si scambiano un bacio affettuoso sotto il cielo stellato. La ricetta proposta dalla nostra foodblogger Lidia è ricca di gusto, grazie alle erbe e alle spezie utilizzate, ma non solo! Ciò che rende unico questo piatto è il Dado Carne Bio Bauer, un dado buono nato da una lavorazione lenta e delicata. A base di ingredienti biologici di prima qualità, è la scelta migliore per chi vuole dare alle proprie ricette un tocco in più.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 piccola cipolla rossa
  • Q.b. Olio extravergine d’oliva
  • 1 Dado Carne Bio Bauer
  • 200 g passata di pomodoro
  • Qualche foglia di basilico
  • 250 g carne macinata di vitello
  • 1 salsiccia
  • Q.b. sale, pepe nero macinato fresco
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato fresco
  • 1 cucchiaio grana grattugiato
  • 1 uovo
  • Q.b. Pangrattato
  • 320 g spaghetti

Procedimento:

Prima di tutto affettate molto sottilmente la cipolla e versatela con un generoso giro di olio in una padella capiente.

Quindi fate appassire a fuoco molto dolce poi aggiungete il Dado Carne Bio Bauer, il pomodoro e un mestolo abbondante di acqua, oltre a qualche foglia di basilico.

Lasciate cuocere a fuoco basso in modo da far sobbollire piano e restringere il sugo.

Poi in una ciotola amalgamate la carne, la salsiccia sgranata senza budello, poco sale e pepe, il prezzemolo, il Grana e l’uovo. Regolate la densità eventualmente con del pangrattato.

Formate delle polpettine molto piccole e rotolatele nel pangrattato. In una padella mettete un po’ d’olio, rosolate per bene le polpettine da ogni lato poi aggiungete al sugo di pomodoro e ricopritele per bene.

Adesso, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata e, una volta pronti e scolati, aggiungeteli alla padella con la salsa e le polpettine preparate, mantecate bene e servite a caldo.

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