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Quella originale si puó gustare nei Sacher Café a Vienna, Salisburgo, Innsbruck (quella nella foto di copertina) e Graz o nei Sacher Hotel di...

Amaro del Ciclista nasce dal connubio armonioso di 20 erbe botaniche, tra le quali spiccano china e liquirizia.Le foglie di menta come...

La squisita torta dal cuore di mela Golden Delicious Bio La torta preparata da Luca, LuCake, è semplicemente irresistibile....

In questi giorni di Vinitaly non si puó non parlare delle novitá che emergono in Fiera. Lunedí 10 aprile si è tenuta la 13° tavola...

Qual è il potere comune al caffè e al’Amaro del Ciclista? Quello di creare momenti di convivialità unici. I due ingredienti si...

Arriva la primavera e con lei le fave! In campagna le consumano fresche con il formaggio, possibilmente stagionato, il pecorino, ad esempio, infatti Lazio...

Di strada ne ha fatta tanta, storicamente e fisicamente…tanto da diventare lo street food per eccellenza, stiamo parlando della pannocchia! Consumata alla brace o bollita...

È giunto alla quinta edizione “Enolibrí, il Festival dei vignaioli e degli editori indipendenti” ma è gia dal 2010 che attira pubblico, quando ancora...

In questo articolo svisceriamo il grande capitolo del tessuto, o meglio, dell'organo adiposo. Partiamo dalla molecola di trigliceride fino a distinguere i due principali istotipi presenti nei mammiferi: il tessuto adiposo bruno e quello bianco. Su quest'ultimo, il più abbondante, focalizziamo l'attenzione parlando di grasso essenziale, depositi sottocutanei e grasso addominale e delle molteplici funzioni endocrine e immunitarie che negli ultimi anni di ricerca stanno emergendo. Per concludere, paragoniamo il nostro adipe a un patogeno opportunista: benefico finché contenuto e non infiammato, bomba a orologeria in soggetti con sovrappeso o obesità.

É un po’ di tempo che non parliamo di cucina molecolare, sono ancora diverse le tecniche di cottura che ci riserva questo tipo di...